Nada como fazer uma pizza para testar o Queijo (ver aqui) que fiz hoje pela primeira vez.

Mas não queria uma massa normal. Ontem cozi feijão branco. com a ideia de fazer uns croquetes, mas em vez disso fiz a massa da pizza.

Ficou muito saboroso e garanti a quantidade de proteína necessária.

Massa Pizza de Feijão Branco

• Ingredientes:

400 g de Feijão Branco Cozido

200 g de farinha de trigo Serraceno

50 ml de Azeite

5 g de Fermipan

Sal

1 colher de sopa de Tomilho

• Preparação:

1. Pré aquecer o forno a 220 graus.
2. Triturar o feijão, no processador de alimentos ou na 123, até ficar uma massa homogénea.
3. Juntar todos os restantes ingredientes e amassar até obter uma massa que não cole nos dedos.
4. Deixar repousar 30 minutos.
5. Abrir com o rolo da massa na forma que quiser.
6. Levar ao forno 10 minutos.
7. Tirar do forno e rechear a gosto.
8. Voltar a colocar no forno até o queijo derreter.

Bom Apetite!