Salsichas Vegetarianas – Parte I

Depois do sucesso das salsichas de frango, decidi avançar com uma versão vegetariana. Preciso de afinar a receita, porque não ficaram tão rijas como as primeiras, o que acaba por de desfazer mais. Apesar do equilíbrio de sabores ter ficado muito bom. E ter resultado num Hot Dog delicioso!!

Já experimentei congelar e fazer no dia seguinte e resulta perfeitamente. Estou mesmo contente com esta descoberta culinária.

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Salsicha Vegetariana

  • Ingredientes:

2 Cenouras

1 Courgette

1/2 Cebola

1 dente de Alho

5 colheres de Fécula de Batata

Sal

Pimenta

Cominhos

Cúrcuma

  • Preparação:
  1. Colocar todos os ingredientes, excepto o fécula de batata, no processador de alimentos e triturar 5 segundo velocidade turbo.
  2. Colocar numa taça e ir acrescentando a fécula de batata até obter uma consistência de papa.
  3. Colocar no frigorífico 1 hora.
  4. Enrolar as salsichas.
  5. Cozer a vapor por 30 minutos, dependendo da grossura da salsicha.

 

Bom Apetite!

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