Depois do sucesso das salsichas de frango, decidi avançar com uma versão vegetariana. Preciso de afinar a receita, porque não ficaram tão rijas como as primeiras, o que acaba por de desfazer mais. Apesar do equilíbrio de sabores ter ficado muito bom. E ter resultado num Hot Dog delicioso!!

Já experimentei congelar e fazer no dia seguinte e resulta perfeitamente. Estou mesmo contente com esta descoberta culinária.

Salsicha Vegetariana

• Ingredientes:

2 Cenouras

1 Courgette

1/2 Cebola

1 dente de Alho

5 colheres de Fécula de Batata

Sal

Pimenta

Cominhos

Cúrcuma

• Preparação:

1. Colocar todos os ingredientes, excepto o fécula de batata, no processador de alimentos e triturar 5 segundo velocidade turbo.
2. Colocar numa taça e ir acrescentando a fécula de batata até obter uma consistência de papa.
3. Colocar no frigorífico 1 hora.
4. Enrolar as salsichas.
5. Cozer a vapor por 30 minutos, dependendo da grossura da salsicha.

Bom Apetite!