Tarte de Chocolate

Ontem comemorámos 4 anos de casamento. E uma das coisas que o pai Renato adora é Chocolate!

Sorte a dele que vivemos no país dos melhores chocolates do mundo.

Por isso, coloquei mãos à obra e decidi fazer um teste de invenção. Juntei grão, cacau, massa folhada e Aquafaba e o resultado foi este!

Tarte cacau 3

Estava com um aspecto tão delicioso que nem esperou solidificar em condições.

Tarte de Chocolate

  • Ingredientes:

Creme de cacau

200 g de grão de bico (demolhado 12h e cozido)

500ml ml de leite de aveia

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de margarina vegetal

2 colheres de sopa de cacau (ou mais se for chocolatólico)

100g de açúcar

Cobertura

75 ml de água de cozimento do grão

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de baunilha

Massa

1 embalagem de massa folhada

  • Preparação:

Creme de Cacau

  1. Demolhar o grão por 12horas, mudando a água regularmente.
  2. Cozer o grão, deixar a água reduzir para ficar bem concentrado.
  3. Reservar a água de cozimento no congelador.
  4. Usar o processador de alimentos e triturar.
  5. Juntar cerca de 150 ml de leite de aveia para ajudar a misturar tudo.
  6. Num tacho, juntar a margarina e deixar derreter, juntar a farinha, o cacau e o açúcar. Mexer bem e adicionar o restante leite aos poucos (se ficar com pedaços, use a varinha mágica).
  7. Juntar a farinha do grão e deixar engrossar.
  8. Reservar.
  9. tarte cacau

Creme

  1. Retirar a água do grão congelador e bater até fazer picos bem firmes.
  2. Juntar o açúcar e a baunilha.
  3. Bater mais uns minutos.

Montagem

  1. Colocar a massa folhada numa tarteira e levar ao forno a 200 graus por 15 minutos.
  2. Colocar o creme de cacau. Deixar solidificar no frio 30 minutos.
  3. Colocar  a cobertura e deixar no frigorífico 2 horas antes de servir, ou no congelador 45 min.

 

tarte Cacau2

Bom Apetite!

One Comment Add yours

  1. Vanessa diz:

    Ui ui!!! Vai já para a minha pilha de “receitas da Vanessa que vou experimentar”!!!!

    Gostar

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