A comida Italiana é deliciosa! Massa, molho de tomate, comida simples, elaborada com calma e muito saborosa.

Nunca consegui que o Lucas comesse lasanha, contrariamente à irmã, que adoraria comer lasanha todos os dias!

Decidi mudar um pouco a receita tradicional, já antes alterada porque o Lucas é alérgico à carne de vaca, usando lentilhas.

Lasanha de Lentilhas

Ingredientes:

1 caixa de massa de lasanha 100% trigo

Pão Ralado

Recheio

500 g de tomate

400 g de Lentilhas

50 ml de azeite

50 ml de vinho branco

2 cenouras médias

1 cebola média

2 dentes de alho

Louro

Sal

Pimenta

Pimentão Doce

Molho Bechamel

600 ml de Leite de Arroz

100 g de amido de milho

1 colher de sopa de margarina vegetal

Sal

Pimenta

Preparação:

Recheio

Demolhar as lentilhas durante a noite.
Cozer durante 30 minutos.
Lavar e cortar os tomates aos cubos.
Triturar ou ralar as cenouras.
Picar a cebola e os alhos.
Num , colocar o azeite, a cebola e o alho. Deixar alourar.
Juntar a cenoura, envolver.
Juntar o Louro, o sal, a pimenta e o pimentão doce.
Juntar o tomate e tapar 10 minutos.
Juntar o vinho e deixar ferver para evaporar o álcool.
Rectificar os temperos.
Juntar as lentilhas, envolver tudo, deixar estufar 5 minutos.
Reservar.

Molho Bechamel

Colocar num tacho (pode ser o mesmo onde fez o recheio) a margarina.
Deixar derreter e juntar o amido de milho.
Adicionar o leite de arroz aos poucos mexendo sempre.
Juntar o sal e a pimenta.
Pode ser necessário mais amido de milho, caso seja o caso, adicione num copo e junte um pouco de leite mexendo até dissolver juntando depois ao molho no tacho.

Se usar processador de alimentos: adicione todos os ingrediente e programe 8 minutos, a 90 graus velocidade 4. Pode ser necessário mais amido de milho, caso seja o caso, adicione num copo e junte um pouco de leite mexendo até dissolver e acrescente ela abertura da máquina.

Montagem

Pré-aquecer o forno a 220 graus
Colocar uma camada de molho Bechamel.
Depois colocar massa.
Depois colocar Recheio.
Novamente molho Bechamel
Repetir até acabar com uma camada generosa de molho Bechamel.
Polvilhe com pão ralado.
Levar ao forno até dourar.

NOTA: Eu faço sempre a lasanha com umas horas de antecedência. Quando faço em cima da hora da refeição, coloco as folhas da massa em água quente para amolecerem. Para não colarem coloque uma a uma em formato + (uma para cima outra de lado).