A passar os olhos num grupo vegan, encontrei esta delícia. Tive de ler meia dúzia de vezes porque parecia inacreditável. Fiquei com a pulga atrás da orelha, e assim que os pequenos acordaram da sesta, fui testar esta maravilha para acompanhar com a Bolacha de Limão e Côco (ver aqui). É algo bem direccionado para…
Etiqueta: Vegan
Bolacha de Limão e Côco
Com o retorno da Matilde do acampamento da Matilde dos escuteiros, a minha inspiração voltou. Foram 7 dias muito longos, sem a minha Princesa Maior. Para comemorar o retorno decidi fazer uma bolacha gigante, na forma que ela adora. Tinha ali um limão e um pacote de creme de côco aberta. De início a combinação…
Almôndegas de Tremoço
Eu disse que iam sair receitas de Tremoço. Gostámos mesmo!! Como ainda tinha sobrado tremoços, hoje decidi fazer almôndegas. Com massinha e molho de tomate. Sabores leves para não se sobrepor as sabor dos tremoços. Almôndegas de Tremoço Ingredientes: ALMÔNDEGAS 300 g de tremoços 1 Cebola pequena 2 Cenouras 2 Fatias de Pão 2 dentes…
Papa de Millet e Pêra
O Luquinhas pediu papa para o lanche. Adoro quando eles pedem coisinhas deliciosas. Ele foi bem explícito, queria papa com pêra. Como ele ainda não sabe os nomes dos cereais, tirando a Aveia. Decidi fazer com Millet. Millet, ou milhete (milho miúdo), é rico em Potássio e Magnésio. Tanto fica bem em pratos doces como…
Hambúrguer de Tremoço
A estreia das receitas com Tremoço. Esta pequena leguminosa, que habitualmente comemos com aperitivo a ver o Benfica a jogar, acompanhado de uma Mini, é extremamente nutritiva! Por cada 100 g de tremoços temos 36 g de Proteínas, 19 g de fibras Alimentares, 176 mg de Cálcio (para quem acha que só há cálcio no…
Sopa de Feijão Princesa
Esta semana não publiquei nenhuma sopa. O calor foi muito e comer sopa é o último dos pensamentos. A pequena Alice come muito bem os legumes cozidos com a sua mão, por isso, as sopas propriamente ditas não são uma obrigação/necessidade. Mas hoje fiz uma sopinha de Feijão Princesa. Sopa de feijão Princesa Ingredientes: 1/2…
Suspiros
” Na natureza nada se perde, tudo se transforma”, já dizia o nosso amigo Lavoisier. Há coisas que ficam guardadas, dos magníficos anos universitários. Podemos aplicar esta máxima na cozinha! Na quinta-feira cozi feijão branco. Guardei o feijão e guardei a água. Ontem o feijão virou massa de pizza e hoje a água da cozedura…
Massa pizza de Feijão Branco
Nada como fazer uma pizza para testar o Queijo (ver aqui) que fiz hoje pela primeira vez. Mas não queria uma massa normal. Ontem cozi feijão branco. com a ideia de fazer uns croquetes, mas em vez disso fiz a massa da pizza. Ficou muito saboroso e garanti a quantidade de proteína necessária. Massa Pizza…
Queijo Mozarella Vegan – Vegan cheese
Não gosto, nem nunca gostei de queijo. O cheiro, a textura… Dizem que temos de provar algo 86 vezes para se ter a certeza que não se gosta de algo. Lembro-me dos meus pais me prometerem tudo e mais alguma coisa para eu comer e eu nunca consegui. Desistiram e lá aceitaram que queijo nunca…
Salsichas Vegetarianas – Parte II
Mais uma voltinha no mundo das Salsichas caseiras. Confesso que ando fascinada com isto. Hoje combinei Cogumelos, Courgette e Cenoura. Não consigo decidir qual das combinações gosto mais, das 3 receitas que já fiz. Fiz um jantar, completamente, vegan para uma das minhas tias que veio até ao Reino. Ela adorou! O acompanhamento foram uns…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 