Estas maravilhas de legumes têm sido um sucesso. vai varando os legumes mas eles adoram e pedem bastante. São óptimos para levar na marmita, fáceis de comer,saborosos e cheios de vitaminas. Noto que de dia para dia os pequenos estão mais e mais habituados a refeições vegan. A Alice, particularmente, tem tendência a colocar as…
Etiqueta: Sem Glúten
Smoothie
Para acompanhar os scones de côco de ontem fiz um smoothie delicioso e cremoso. Entre um batido e um smoothie, na minha opinião, ganha o smoothie. desde criança nunca fui muito dada a batidos. Não me perguntem a razão mas soava estranho. Felizmente os meus miúdos adoram… A Matilde mais resistente, mas também não tinha…
Risotto Brócolos e Abóbora /Broccoli & Squash Risotto
Nunca vi uma criança vibrar tanto com Risotto como a Alice. Ela até salta. É mais que amor. Come como se não houvesse amanhã. Sempre que faço caldo de legumes faço risotto. Costumo fazer uma boa quantidade e congelo em frascos de vidro. Com chalota, alho, Ervas Aromáticas, cenoura, alho francês… Na verdade podem escolher…
Pastéis de Batata Doce / Sweet Potato Pastries
Como já devem ter percebido, fazemos refeições só de vegetais. Foi um hábito que fui inserindo e agora é muito bem aceite pelos pequenos. A batata-doce fornece energia devido aos seus hidratos de carbono saudáveis que não elevem em excesso o nível de açúcar no sangue. Amanhã levam na marmita estes Pastéis de Batata Doce….
Crepes de Abacate / Avocado Crepes
Abacate ou cacau… Cacau ou abacate… difícil… O melhor é não ter de escolher… Ontem estava indecisa quanto aos ingredientes dos crepes. Queria abacate porque estava a ficar muito maduros, queria um lanche sem glúten mas ao abrir a despensa vi o cacau e fiquei com vontade de uns crepes de cacau. Mas como a…
Compota de Frutos Vermelhos / Red Fruits Jam
Ontem refizemos o stock de compota. O Lucas adora frutos vermelhos, morangos, mirtilos, groselhas, framboesas, amoras… Fica mesmo feliz. Como estamos no inverno, não são frutos desta época. Mas encontrei umas embalagens de frutos vermelhos congelados. E são extremamente saborosos e sem adições. Para acompanhar um pão caseiro nada como compota caseira. Livre de corantes…
Crepes de Laranja / Orange Crepes
O ano começou com muita festa, alegria e muita comida. Comemos tanto que ainda não temos fome! Mas com as crianças a história é outra. Há sempre lugar para um Sorbet, uns crepes e fruta. Temos muita sorte de eles gostarem de várias frutas e comerem sem termos de pedir. Estes crepes de Laranja ficaram…
Vegan “Cheese” Cream
Feliz Ano Novo! Aqui estamos nós para mais 365 dias de receitas seguras. Espero que a imaginação não me falte e que consiga continuar a superar, dia após dia, obstáculos culinários. No último dia de 2016 passei o dia na cozinha a a tentar reproduzir Cream Cheese. Aquele queijo tipo Philadelfia. E porquê? Começando do…
Delícia Baunilha e Chocolate / Vanilla & Chocolate Desert
E o Natal já passou! O que não passa é a comida que sobrou, os quilinhos que se acumularam, a felicidade das crianças, o entusiasmo…. e os milhares de brinquedos espalhados pela casa. Havia muita comida, como viram na publicação do Natal – A nossa Ementa. Houve uma ou outra alteração de última hora. E…
Papa de Maçã e Uva Passa / Apple & Raisins Baby Snack
A caçula da casa, que sempre foi uma comilona de primeira, anda sem apetite… A semana passada esteve adoentada o apetite desapareceu. Talvez tenha alguma relação com a Anorexia Fisiológica do Segundo Ano de Vida. Apesar do nome é algo natural e passa, umas vezes mais depressa outras mais devagar… mas passa. O pediatra da…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 