Tinha imensas saudades de beber iogurte. É daquelas coisas que adorava no verão com umas torradas ou uma tosta de fiambre. Com as alergias dos pequenos, foi uma das coisas que deixou de entrar cá em casa. Li que o Inhame dava uma textura muito semelhante e tive de testar. Foi testado e aprovado!! Agora…
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Almôndegas de Grão e Espinafres / Chickpeas & Spinach Balls
Não conheço nenhuma criança que não goste de almôndegas. O formato arredondado, dá um toque de brincadeira à comida. Tenho testado algumas variações que não incluem carne. Hoje fiz com Grão e Espinafres. Ficaram deliciosas, nutritivas e com uma cor verde viva. Acompanhadas por um molho de tomate, arroz Basmati e uma salada fresca. O…
Scones de Cenoura, Maça e Laranja / Carrot, Apple & Orange Scones
Eu não resisto! Cada combinação é melhor que a anterior. “Mamã estes são os melhores de todos!” Lucas Adoro quando vejo os olhinhos deles a brilhar quando gostam realmente de algo. I can’t resist! Each combination is better than the last. “Mom these are the best of all!” Lucas I love it when I see…
Vegiburguer de Feijão Preto e Brócolos / Black Beans & Broccolis Vegiburguer
Hoje introduzi na nossa alimentação o Feijão Preto. Comum na alimentação de milhares de brasileiros, o feijão preto, além de saboroso, possui muitos benefícios para a saúde quando consumidos. A semente, de alto valor nutritivo, é muito incluída na alimentação de vegetarianos. Ajuda ao bom funcionamento dos intestinos e controle da glicémia devido à presença…
Risotto de Cogumelos e Espargos / Mushroom & Asparagus Risotto
Cada vez mais tento variar e incluir novos sabores e texturas na alimentação cá em casa. Hoje foi a vez do Espargos. Os rebentos novos deste vegetal são bastante apreciados, particularmente na cozinha inglesa, alemã e francesa. Tem um sabor delicado, poucas calorias e é particularmente rico em ácido fólico, além de ter propriedades diuréticas….
Scones de Cenoura, Pêra e Clementina / Carrot, Pear & Orange Scones
Férias, chuva, pai em casa… tinha de haver scones e chá! Aquece a alma e deixa um cheirinho delicioso pela casa. Já nos mentalizámos que o Verão este ano não quer nada com a Bélgica. Scones é como tudo podem ser os velhinhos e tradicionais ou então improvisar com o que temos à frente. Fácil…
Pop Cakes
O aniversário da Alice está a chegar! Por isso comecei a delinear o que vou fazer. Será uma festa totalmente Vegan, segura para que possam comer à vontade e sem perigo. Continuando… Estava eu a ver receitas de Pop Cakes, já comprei a máquina o ano passado, só testei uma vez e nem correu bem….
Panquecas de Ameixa e Laranja / Plum & Orange Pancake
Mais umas panquecas para a coleção! Depois de uma manhã super animada no Palácio Real, nada como um lanche bem requintado. A Matilde, como qualquer menina desta idade (ou quase todas), adora o mundo das princesas. Juntas, já vimos todos os filmes que existem. São momentos muito mãe e filha e estou ansiosa de voltar…
Risotto de Cogumelos – Versão Infantil
Já aqui falei da História do Risotto. Fico realmente impressionada com o sabor que um simples prato pode alcançar. Basta um bom caldo, o arroz certo e um pouco de paciência. Não se pode, nem deve, apressar um risotto. É necessário mexer com calma, ir acrescentando o caldo. Por isso, quando me decido a fazê-lo…
Papa de Millet e Pêra
O Luquinhas pediu papa para o lanche. Adoro quando eles pedem coisinhas deliciosas. Ele foi bem explícito, queria papa com pêra. Como ele ainda não sabe os nomes dos cereais, tirando a Aveia. Decidi fazer com Millet. Millet, ou milhete (milho miúdo), é rico em Potássio e Magnésio. Tanto fica bem em pratos doces como…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 