Semifreddo

Hoje tivemos uma agradável surpresa Portuguesa. E como bons portugueses colocámmos a conversa em dia à mesa. Acompanhados de uma boa refeição.

Não houve muito tempo de preparação e queria uma sobremesa para acompanhar um bom cafézinho.

Todos os programas do Masterchef que assisto têm de dar frutos. Então lembrei-me que os concorrentes fazem muitos Semifreddo, traduzindo SemiFrio. è uma sobremesa italiana e como o nome indica, semifria. Com a deliciosa textura de uma mousse gelada. A base é feita de ovos, açucar e natas. A minha versão foram apenas 4 ingredientes e sem ovos.

Experimentem são apenas 5 minutos de preparação e 1 hora no congelador e têm uma deliciosa sobremesa.

Today we had a great Portuguese surprise. And as good Portuguese we put the conversation up to date at the table. With a good meal.

There was not time for much preparation and I wanted a dessert to accompany a good coffee.

All of the Masterchef programs I see have to serve for something. So I remembered that the competitors make many Semifreddo, translating Semifrozen. It is an Italian dessert and as the name implies, semifrozen. With the delicious texture of a frozen mousse. The base is made of eggs, sugar and cream. My version were only 4 ingredients and no eggs.

Try it are only 5 minutes of preparation and 1 hour in the freezer and they have a delicious dessert.

Slide1

Semifreddo de Frutos Vermelhos e Hortelã

Red Fruits and Mint SemifreddoSlide2

  • Preparação:
  1. Colocar os frutos vermelhos, de preferência congelados, com o iogurte e a hortelã no processador de alimentos e triturar até obter um creme  homogéneo.
  2. Bater as natas até obter picos firmes.
  3. Numa travessa forrada com papel vegetal colocar as natas.
  4. Adicionar o creme de frutos vermelhos, fazendo movimentos circulares para obter um efeito degradé.
  5. Colocar no congelador 1 hora.
  6. Servir.

 

  • 17916677_10212403452898973_1377025573_oPreparation:

    1. Place the red fruits, preferably frozen, with the yogurt and mint in the food processor and mash until a homogeneous cream .
    2. Beat the cream until firm peaks.
    3. Put the cream on a serving tray lined with parchment paper.
    4. Add the cream of red fruits, making circular movements to obtain a gradient effect.
    5. Put in the freezer 1 hour.
    6. Serve.

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