Não consigo descrever as saudades que eu tinha de um bolo de Iogurte! Acho realmente que é um bolo super cremoso e muito saboroso. Independentemente do sabor que se escolha.

Quando encontrei os iogurtes Vegan da Abbot Kenney’s fiquei eufórica… pelo preço absurdo (!!) e porque finalmente ia volta a fazer bolo.

Que grande ‘banhada’… Perdi a conta às tentativas frustradas. Mas no fim de semana passado finalmente acertei na receita. Eu nem queria acreditar.

Não ficou com sabor forte a côco, por isso dá para combinar com outros sabores.

I can’t describe how much I missed a yogurt cake! I really think it’s a super creamy and very tasty cake. Whatever flavor you choose.

When I found Abbot Kenney’s Vegan yogurts I was euphoric … for the absurd price (!!) and because I finally went back to baking the cake.

What a big frustration… I lost count of the failed attempts. But last weekend I finally got it right. I didn’t even want to believe it.

It didn’t have a strong coconut flavor, so it can be combined with other flavors.

Bolo de Iogurte Vegan

Vegan Yogurt Cake

• Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180 graus.
2. Numa taça, juntar os ingredientes secos. Excepto o fermento.
3. Noutra taça juntar os ingredientes húmidos.
4. Adicionar os húmidos aos secos mexendo sempre até obter uma massa homogénea.
5. Adicionar o fermento e envolver em.
6. Colocar numa forma e levar ao forno por 40 minutos.
7. Deixar arrefecer antes de desenformar e cortar.

• Preparation:

  1.  Pre-heat the oven to 180 degrees.
  2. In a bowl, combine the dry ingredients. Except the baking powder.
  3.  Add the moist ingredients in another bowl.
  4.  Add the moist to the dry ones always stirring until obtaining a homogeneous mass.
  5.  Add the baking powder and wrap in.
  6.  Put in a shape and bake for 40 minutes.
  7.  Allow to cool before unmolding and cutting.

Bom Apetite!

Enjoy!