A minha tia enviou-me esta receita. Adorei a ideia, ainda não tinha tentado. É uma receita do blog Replicante Vegano. Só vos digo que ficaram deliciosos.

Quinoa é um super cereal Rico em Fósforo. Saboroso e ligeiramente crocante. Juntamente com o feijão fazem uma refeição nutricionalmente equilibrada.

My aunt sent me this recipe. I loved the idea. It’s a recipe from Replicante Vegano blog. I tell you that were delicious.

Quinoa is a super cereal rich in phosphorus. Tasty and slightly crispy. Along with the beans make a nutritionally balanced meal.

Veggieburguers de Quinoa e Feijão Preto 

Quinoa & Black Beans Veggiburguers

• Preparação:

1. Colocar o feijão de molho por 12 horas, mudando a água regularmente.
2. Cozer até ficarem tenros, pode usar a panela de pressão.
3. Num tacho colocar a Quinoa e a água.
4. Quando levantar fervura deixar cozer 5 minutos e desligar, tapado. Deixar 15 minutos.
5. Cortar a cebola aos cubos.
6. Esmagar o alho.
7. No processador de alimentos, colocar o feijão, o alho, o sal, pimenta, o azeite e o limão.
8. Triturar até obter um creme homogéneo.
9. Juntar a cebola, metade da quinoa e os coentros picados.
10. Triturar 10 segundos. A mistura deverá ficar homogénea.
11. Transferir para um taça e adicionar a restante quinoa.
12. Moldar os veggiburguers.
13. Pode asar no forno, numa frigideira com um fio de azeite ou congelar para mais tarde.

• Preparation:

  1. Place the beans to soak for 12 hours, changing the water regularly.
  2. Bake until tender, you can use the pressure cooker.
  3. In a pan put the quinoa and water.
  4. When boiling let it cook 5 minutes and off, covered. Leave 15 minutes.
  5. Cut the onion into cubes.
  6. Crush the garlic.
  7. Place in the food processor, place the beans, garlic, salt, pepper, olive oil and lemon.
  8. Grind until a homogeneous cream.
  9. Add the onion, half of quinoa and chopped coriander.
  10. Triturate 10 seconds. The mixture should be homogeneous.
  11. Transfer to a bowl and add the remaining quinoa.
  12. Mold the veggiburguers.
  13. You can roast in the oven in a pan with a little olive oil or freeze for later.

Bom Apetite!

Enjoy!