Ontem foi dia de ir ás compras, e trouxe Bulgur. Nunca tinha usado e digo que é delicioso.

Bulgur é um grão de trigo integral e naturalmente rico em fibras, tem baixo teor de gordura, baixas calorias.Excelente fonte de fibras, fonte de energia, rico em selénio e vitamina E, possuem acção antioxidante e protegem o organismo.

Bulgur com Legumes e Borrego

Ingredientes:

1/2 medida Bulgur

1 medida de caldo

Alho Francês

Brocolos

1 dente de Alho

Borrego

Azeite

Coentros

Preparação:

Começar por fazer um caldo com o Borrego, alho Francês, o alho e os brócolos.
Deixar cozer por 30 min.
Coar o caldo.
Colocar uma medida de caldo e deixar ferver.
Colocar o Bulgur. Mexer e deixar cozer 5 minutos. Desligar o lume
Colocar o alho francês, os brócolos, o borrego triturado (ou apenas cortado), os coentros um fio de azeite e tapar.
Deixar 10 minutos antes de servir.