Mousse Vegan de Morango / Vegan Strawberry Mousse

Aguentam mais uma receita de inhame? Que tal uma mousse, mas para fugir à típica de chocolate fiz com a fruta favorita do Lucas… morango. Posso dizer que ele despachou este copo em  minutos e só dizia que estava muito bom. É fácil e só precisam de 4 ingredientes, deixar repousar uma hora e devorar!…

Brigadeiros Vegan de Cacau / Vegan Cocoa Brigadiers

Aqui vai mais uma relíquia. Para quem gosta de brigadeiros e pensava que nunca mais ia comer… aqui vai uma receitinha saudável e livre de leite, glúten e açúcar. Ficam mesmo deliciosos, melhores ainda 48h depois de serem feitos. O problema mesmo é aguemtar o tempo de espera e não os comer todos de uma…

Nutella Vegan

Nutella!!! Quem nunca? Principalmente as crianças… Qual a criança que não quer um pãozinho com chocolate? Afinal crianças são sempre crianças. Gostam de doces. E depois o Markting é agressivo. Basta ver o reclame dos M&M’s em que o boneco é um chocolate que fala. O reclame dos doces tem sempre crianças, porque nada vende…

Panquecas Americanas de Beterraba / Beet American Pancakes

Panquecas Americanas são deliciosas. Qual a diferença? São mais pequenas e mais altas que as Europeias. Preciso que o meu dia tenha 72 horas! Coisas a mais para fazer e 24 horas não estão a ser suficientes. Tenho algumas receitas por editar, algumas por planear. Estou a tentar ao máximo não deixar nada por fazer….

Massa de Pizza de Couve-Flôr / Cauliflower Pasta for Pizza

Ontem fui apanhadíssima pelos meus filhos. São tão doces quando querem algo. Sabem derreter tão bem o coração da mãe. Mas não invalida que lhes dê a versão mais saudável possível. Base da Pizza era couve flôr sem glúten. O molho de tomate e pimentos foi feito em casa. o recheio foi à discrição deles….

Mil Folhas de Morango / Strawberry Millefeuille

Primeiro teste para o aniversário do Lucas. Vou manter alguns tradicionais tais como, gelatina, salame, mousses. Mas quero também acrescentar algumas novidades. Ele adorou estas e são super fáceis de fazer. Fiz com Leite Condensado de Côco, mas pode perfeitamente ser feito com iogurte vegan. Vou fazer as duas versões para o aniversário. Uma com…

Leite Condensado de Côco / Coconut Condensed Milk

Mais um ingrediente caseiro que dá jeito para usar de vez em quando… para uma sobremesa depois de um jantar especial, festa de aniversário… Sim já sei… tem açúcar mascavado… Fica ao critério de cada um. Eu por cá tenho alturas que gosto de fazer uma sobremesa menos saudável, se é que se pode chamar…

Muffins de Beterraba / Beet Muffins

Tenho cozinhado muito com Beterraba… O Lucas tem estado anémico no último ano e a tomar suplemento de ferro. Mas como a Beterraba é rica em Ferro te sido uma adição constante cá e casa. A beterraba é um tubérculo pouco calórico: 40 calorias para cada 100 gramas. Contém antioxidantes, minerais (zinco, magnésio, fósforo, potássio…

Bolo de Caneca de Beterraba / Beet Mug Cake

Bolo de Caneca … quem inventou esta maravilha? Este foi para um Matilde e ficou super delicioso. Foi uma segunda tentativa. Acho que vou dedicar-me durante uns tempos. Os pequenos ficaram encantados por ver o bolo crescer na caneca no microondas. Claro que não seria eu se não adicionasse algo saudável, apesar de ter adicionado…

‘Not’ Cheese Cake

É um sonho  alcançado! Finalmente consegui realizar um ‘not’ cheese cake. A sério,acho  os cheese cake as sobremesas mais  bonitas, mas nunca comi porque como  o nome indica … tem queijo. Tentei algumas vezes sem sucesso, até fiz um cream cheese vegan de Quinoa e Arroz, mas apesar de delicioso  não solidificou o suficiente. Desta…