Sonhos de Natal / Portuguese Christmas Pastries

Sonho de Natal ou simplesmente sonho é um doce típico Português, consumido tradicionalmente na época natalícia.

Os sonhos de Natal são fritos, redondos e uma tonalidade exterior dourada e um interior amarelado da abóbora ou da cenoura. Os seus ingredientes típicos inclui leite, casca de limão, sal, farinha de trigo, ovos e óleo para a fritura. Para podermos comer cá em casa transformei uma receita básica numa receita vegan.

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Algumas dicas:

Recheio – Usei abóbora mas também resulta bem cenoura.
Leite – substitui por bebida vegetal de coco.
Ovo – Ovo vegan de linhaça mas podem usar perfeitamente puré de maça.
Sabor – Casca de limão ou de laranja enquanto se coze a abóbora.
Farinha – de trigo, espelta ou uma mistura sem glúten.

A massa dos sonhos é preparada em vários passos, envolvendo a fervura do leite com a casca de limão e a farinha e a adição dos ovos. Segue-se a fritura, sendo colocadas colheradas de massa em óleo quente, moldadas em forma de bola, que devem fritar de ambos os lados. Durante a fritura, os sonhos viram-se normalmente sozinhos.

Por fim, podem ser servidos polvilhados apenas com açúcar, com uma combinação de açúcar e canela ou com uma calda.

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Carcaça / Loaf

Carcaça! Faz parte das minhas memórias de infância. Como eu adorava comer manteiga com pão (isso, não era pão com manteiga) e molhar no leite com café (cevada). Bem… gostava e gosto. É daqueles prazeres que me fazem viajar no tempo.

Palmiers Vegan

Memórias. A vida é deita de memórias. Há cheiros que nos podem fazer viajar anos e anos, que despertam imagens adormecidas. Há memórias tão fortes que quase podemos sentir o cheiro e o sabor, memórias que , mesmo passando anos e anos, nos consegue soltar gargalhadas ou emocionar tal como quando aconteceu.

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