Sonho de Natal ou simplesmente sonho é um doce típico Português, consumido tradicionalmente na época natalícia.
Os sonhos de Natal são fritos, redondos e uma tonalidade exterior dourada e um interior amarelado da abóbora ou da cenoura. Os seus ingredientes típicos inclui leite, casca de limão, sal, farinha de trigo, ovos e óleo para a fritura. Para podermos comer cá em casa transformei uma receita básica numa receita vegan.
Algumas dicas:
Recheio – Usei abóbora mas também resulta bem cenoura.
Leite – substitui por bebida vegetal de coco.
Ovo – Ovo vegan de linhaça mas podem usar perfeitamente puré de maça.
Sabor – Casca de limão ou de laranja enquanto se coze a abóbora.
Farinha – de trigo, espelta ou uma mistura sem glúten.
A massa dos sonhos é preparada em vários passos, envolvendo a fervura do leite com a casca de limão e a farinha e a adição dos ovos. Segue-se a fritura, sendo colocadas colheradas de massa em óleo quente, moldadas em forma de bola, que devem fritar de ambos os lados. Durante a fritura, os sonhos viram-se normalmente sozinhos.
Por fim, podem ser servidos polvilhados apenas com açúcar, com uma combinação de açúcar e canela ou com uma calda.
Sablés de Côco / Coconut Shortbread Biscuit
De volta à edição de receitas. Tenho partilhado tanta foto mas editar é sempre mais complicado. Neste último mês e meio aconteceu tanta coisa. Entrámos em confinamento, novamente, as escolas fecharam, meteram-se férias pelo caminho, aulas online, quarentenas… Impossível chegar a todo o lado.
Oreos
Voltei, voltei… Voltei de lá… Vim aqui rápido rapidinho só para vos contar e aliciar a fazerem estas maravilhosas bolachas Oreo. No fundo será um grande problema porque vão querer comer até a última migalha antes de conseguirem rechear todas. Verdade, ficaram tão boas assim!
Carcaça / Loaf
Carcaça! Faz parte das minhas memórias de infância. Como eu adorava comer manteiga com pão (isso, não era pão com manteiga) e molhar no leite com café (cevada). Bem… gostava e gosto. É daqueles prazeres que me fazem viajar no tempo.
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Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 