Couscous Marroquino / Moroccan Couscous

Hoje o almoço foi inspirado em sabores orientais. Com cores fortes e sabores intensos. A nossa pequena adora comida bem saborosa.

Os cereais que ela mais gosta é couscous e bulgur. É capaz de comer até não haver um único grão no prato.

Adoro Curcuma, o cheiro, o sabor e a cor. Por isso saiu um couscous com Borrego e curcuma. Para dar ainda mais sabor coloquei um pimento doce laranja. São tão bons e as cores muito apelativas para as crianças. Há verde, vermelhos, amarelos e laranjas em tamanho mini, Ideal para snacks.

Today the lunch was inspired by oriental flavors. With bright colors and intense flavors. Our little loves tasteful food.

Her favorite cereals  is couscous and bulgur. She’s able to eat until there is a single grain on the plate.


I love Curcuma, the smell, the taste and color. So came a couscous with lamb and curcuma. To give even more flavor put a sweet orange pepper. They are so good and with very appealing colors for children. There are green, red, yellow and orange mini size, ideal for snacks.

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Couscous Marroquino

Moroccan Couscousslide2

  • Preparação:
  1. Cortar em cubos a chalota e o alho.
  2. Cortar os tomates cherry ao meio.
  3. Laminar o pimento.
  4. Cozer o Borrego a vapor.
  5. Triturar o Borrego, 5 segundo velocidade turbo, no processador de alimentos.
  6. Num tacho colocar o azeite, o alho e a chalota.
  7. Deixar alourar.
  8. Adicionar o pimento.
  9. Juntar a água e deixar reduzir um pouco.
  10. Colocar o tomate e a curcuma.
  11. Adicionar o couscous. Desligar e deixar cozer por 15 minutos.
  12. Ao fim dos 15 minutos mexer e juntar o borrego.
  13. Mexer e servir.
  • Preparation:

    1. Dicing the shallot and garlic.
    2. Cut the cherry tomatoes in half.
    3. Slice the pepper.
    4. Bake the steam Borrego.
    5. Grind the Lamb, 5 seconds turbo speed, in the food processor.
    6. In a pan put olive oil, garlic and shallot.
    7. Leave it sear.
    8. Add the pepper.
    9. Add water and let reduce a little.
    10.  Place the tomato and curcuma.
    11. Add the couscous. Turn off and cook for 15 minutes.
    12. After 15 minutes, stirring and add the lamb.
    13.Stir and serve.

Bom Apetite!

Enjoy!

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