Couscous com Legumes / Veggie Couscous

Houve algumas mudanças na alimentação cá em casa. Com a entrada do Lucas na escola percebi que ele deveria ser muito mais autónomo a comer. Não que me incomodasse ou que eu tenha pressa que eles sejam independente… e não tenho mesmo, quem me conhece sabe que eu adoro prolongar esta fase única o mais possível. Mas infelizmente, as regras da escola assim obrigam.

Como tal vi-me ‘obrigada’ a adaptar-me, um pouco, à alimentação Belga. E este ano o Lucas já almoça com os amiguinhos na escola.

Como daqui a dois anos é a vez da Alice, decidi tornar a a adaptação dela mais simples e assim aderi ao método BLW – Baby Lead Weaning. E posso dizer que foi um sucesso, com apenas 13 meses a Alice é completamente autónoma a alimentar-se. Come sozinha do principio ao fim, pede mais e diz que não quer quando está satisfeita.

Este prato é óptimo para toda a família, como refeição principal, entrada ou acompanhamento.

There were some changes in our food habits here at home. With Luca’s entry into the school I realized that he should be much more autonomous to eat. Not that bother me or that I want rush them to be independent … because I don’t, who knows me knows that I love to extend this unique stage as possible. But unfortunately, the school rules requires it.

As such, I found myself ‘forcing’ myself  to adapt a little, to the Belgian food. And this year Lucas started to lunch with his friends at school.

Two years from now  Alice will start the schooç, I decided to make it simple for her to adapt and so I joined the BLW method – Baby Lead Weaning. And I can say it was a success, with only 13 months Alice is completely autonomous to feed. Eat alone from beginning to end, he asks for more and say to stop when she’s satisfied.

This dish is great for the whole family.

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Couscous com Legumes

Veggie Couscous

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  • Preparação:
  1. Cortar as courgette, a chalota, o alho e o tomate aos cubinhos
  2. Ralar a cenoura.
  3. Colocar o azeite num tacho com o alho e a chalota.
  4. Deixar alourar.
  5. Juntar o tomate.
  6. Deixar suar.
  7. Juntar a cenoura e a courgette.
  8. Adicionar a água.
  9. Juntar o louro e os cominhos.
  10. Deixar ferver 15 minutos.
  11. Juntar o couscous tapar e desligar o lume.
  12. Esperar 10 minutos e servir.
  • Preparation:

    1.  Cut the zucchini, shallot, garlic and tomatoes to little cubes.
    2. Grate the carrot.
    3.  Place the oil in a pan with the garlic and shallot.
    4.  Leave sear.
    5.  Add the tomatoes.
    6.  Leave sweat.
    7.  Add the carrot and zucchini.
    8.  Add the water.
    9.  Add the bay leaf and cumin.
    10.  Boil 15 minutes.
    11.  Add the couscous and cover. Turn off the fire.
    12.  Wait 10 minutes and serve.

Bom Apetite!

Enjoy!

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