Adoro ter o lanche pronto para quando as crianças chegam da escola. E nestes dias em que temos o papá em casa, aproveitamos que é ele que os vai buscar para ter tudo pronto.

É incrível como pequenos gestos deixam os pequenos tão felizes. Ainda bem que mudámos a tempo de apanhar o final do verão e aproveitar para fazer as refeições no jardim.

Hoje, tinha ali uns pêssegos bastante maduros, fiz um sumo e aproveitei para fazer uns Muffins sem açúcar que ficaram muito bons e fofinhos.

I love having the snack ready for when the kids come home from school. And in these days when we have Daddy home, he goes pick up the kids and I can have everything ready.

It’s amazing how small gestures leave the kids so happy. Good thing we changed at time to catch the end of the summer and enjoy meals in the garden.

Today, there was a very ripe peaches, I made a juice and decided to make a sugarless muffins that were very good and soft.

Muffins de Pêssego

Peach Muffins

• Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200 graus.
2. Numa taça, juntar os ingredientes secos, excepto o fermento.
3. Adicionar os ingredientes líquidos e ir mexendo suavemente até obter uma mistura homogénea.
4. Adicionar o fermento, misture bem.
5. Colocar no forno por 20 minutos.

• Preparation:

  1.  Preheat the oven to 200 degrees.
  2. In a bowl, add the dry ingredients except the backing powder.
  3. Add the liquid ingredients and stir gently until obtain a homogeneous mixture.
  4. Add baking powder, mix well.
  5.  Place in the oven for 20 minutes.

Bom Apetite!

Enjoy!