Muffins de Legumes e bacon / Veggies & Bacon Muffins

Finalmente chegou o dia. As aulas vão começar!

Juro que já andava a ficar louca com tanta excitação. Esta semana foi uma loucura com a antecipação de mostrar as mochilas novas, o estojo… E pouco mais porque aqui na Bélgica a escola fornece tudo.

Ahh e as roupas, e os ténis. Já tenho ali o cabide com a primeira roupa do ‘ano’ desde sexta feira passada! Foi escolhida a dedo, assim como o penteado que viu no Youtube e me fez prometer que lhe fazia…. Tudo isto me faz lembrar tanto… EU!!

O Lucas passou a manhã toda a choramingar porque não entendia o porquê da escola não ter começado hoje…

Até o almoço foi cuidadosamente escolhido. Tinha de ser algo especial e diferente! E então Lembrei-me de fazer uns Muffins… mas de Bacon e Legumes.

 Finally the day has arrived. School will begin!

I swear I’m almost crazy with their excitement. This week was crazy with anticipation to show the new backpacks, kits … and that’s it, because here in Belgium the school provides everything.

Ahh and clothing, and shoes. I already have the hanger with The First’s clothing  since last Friday! Was handpicked as well as the hairstyle that she saw on Youtube and made me promise I’ll make it tomorrow …. All this reminds me so much … MYSELF !!

Lucas cried all morning because he don’t understood why school didn’t started today.

Even lunch was carefully chosen. It had to be something special and different! And then I remembered to make some muffins … but Bacon and Vegetables.

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Primeira Lunchbox – Muffins de Bacon e Legumes, Tomate Cherry, Massa Espiral Biológica e Ameixa Vermelha para sobremesa.  First LunchBox – Bacon & Veggies Muffins, Cherry Tomatos, Biological Spiral Pasta and Red Plums for desert.

Muffins de Legumes e bacon

Veggies & Bacon Muffins

Slide2

  • Preparação:
  1. Pré-aquecer o forno a 180 graus.
  2. Cortar a courgette e o tomate aos cubos.
  3. Juntar o bacon, o tomate e a courgette.
  4. Adicionar a farinha e a água.
  5. Mexer até obter uma misturam consistente.
  6. Juntar sal e pimenta.
  7. Colocar numa forma anti-aderente para Muffins.
  8. Levar ao forno por 25 minutos.
  • Preparation:

    1. Preheat the oven to 180 degrees.
    2. Cut the zucchini and tomatoes into cubes.
    3. Add the bacon, tomato and zucchini.
    4. Add the flour and the water.
    5.  Stir until a consistent mix.
    6. Add salt and pepper.
    7. Place a non-stick form for muffins.
    8. Bake for 25 minutes.

Bom Apetite!

Enjoy!

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