Existem pratos que nos ficam na memória, e este é um deles.

Tive a sorte de crescer com a minha mãe em casa. Lembro-me de sair da escola às 13h e de a ver à minha espera no portão da escola. Vínhamos juntas para casa e almoçávamos. É uma recordação tão boa. Acho que é por ter estas recordações que quero que o meus filhos também tenham.

Quando a minha mãe fazia arroz fazia sempre uns ‘montinhos’, eu realmente adorava e divertia-me a tirar grão a grão, enquanto contava, para ver quantos tinha e tirar antes de cair. Lembro-me particularmente de comer Strogonoff com ‘montinhos’ de arroz de milho.

Bem que a minha avó diz… ‘A vida é feita de memórias’.

There are dishes that remain in memory, and this is one of them.

Everytime my mum did rice she usually make some ‘mountains‘, I really loved and amused me to take grain to grain, counting to see how many I had to take before everything falls. I remember particularly eating Stroganoff with that rice ‘mountains‘ and sweet corn

My grandmum says … ‘Life is made of memories’.

Strogonoff de Lentilhas

Lentils Strogonoff

• Preparação:

1. Demolhar as lentilhas por duas horas.
2. num tacho, colocar o azeite, a cebola e o alho cortados aos cubos.
3. Deixar alourar.
4. Juntar o pimento e o tomate cortados finamente.
5. Colocar as lentilhas demolhadas
6. Tapar e deixar cozer 15 minutos em lume médio.
7. Juntar as natas de arroz.
8. temperar com sal e pimenta preta.
9. Servir com ‘montinhos’ de arroz de milho e tomate cherry.

• Preparation:

  1.  Soak lentils for two hours.
  2. In a pan, place the oil, onion and garlic cut into cubes.
  3.  Leave sear.
  4.  Add the red pepper and the tomatoes chopped  finely.
  5. Place the soaked lentils
  6. Cover and let it cook 15 minutes over medium heat.
  7. Add the rice cream.
  8. Season with salt and black pepper.
  9. Serve with rice ‘mountains’  with sweet corn and cherry tomatoes.

Bom Apetite!

Enjoy!