Ovos… mexidos, estrelados, escalfados, omeletes… Varias maneiras… que o Lucas não pode comer. Ontem decidi fazer omeletes sem ovos e ele ficou tão feliz!
Na verdade, não é mais que um crepe com tom amarelo devido à curcuma. Recheado com o que eles mais gostam. O Lucas pediu com queijo vegan.
As receitas tradicionais vegan usam farinha de grão. Já testamos essa versão, ver aqui e aqui. Mas esta fica mais saborosa, pelo menos no nosso ponto de vista.
Só temos de fazer a massa e depois deixar descansar. Pode fazer-se de véspera e deixar no frigorifico. Se a pressa é muita, deixar pelo menos 30 minutos.
Eggs … scrambled, starred, poached, omelettes … so many ways … butLucas can’t eat. Yesterday I decided to make omelettes without eggs and he was so happy!
Actually, it’s no more than a crepe with yellow tone due to curcuma. Stuffed with what they like the most. Lucas ordered with vegan cheese.
Traditional vegan recipes use ckickpea flour. We have already tested that version, see here and here. But this one gets tastier, at least from our point of view.
We just have to make the dough and then let it rest. It can be made on the day before and let in the fridge. If you are in a hurry leave at least 30 minutes.
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- Preparação:
- Triturar as sementes de linhaça com as sementes de chia.
- Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos.
- Triturar até obter uma mistura homogénea, a consistência é ligeiramente líquida.
- Aquecer uma frigideira anti-aderente.
- Usar a concha da sopa, colocar a massa e espalhar ao redor da frigideira.
- Rechear com o que mais gostar .
- Quando começar a levantar dos lados começar a enrolar como uma Omolete.
Preparation:
1.Grind the linseeds with the chia seeds.
2.Put all ingredients in a food processor.
3.Grind to a homogenous mixture, the consistency is slightly liquid.
4.Heat a non-stick frying pan.
5.Use the soup ladle, put the dough and spread around the frying pan.
6.Fill with what you like.
7.When starting to lift from the sides begin to roll like an Omolete.
Bom Apetite!
Enjoy!
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 