Bollycao

Adoro replicar receitas da minha infância.

Tudo começou quando o pai da casa foi as compras a uma loja Portuguesa. Ligou-me todo contente, dava mesmo para imaginá-lo aos pulinhos no meio da loja, tal era a felicidade.

Claro que me levou logo a viajar às infindáveis colecções de autocolantes e cromos que saiam nas embalagens. Quem teve um dossier todo forrado com autocolantes Tou levante o dedo.

E então “eureka” voei para a a cozinha! Afinal um bollycao não é mais que um pão de leite com chocolate cremoso no meio. E com isto lembrei-me dos pequenos manhanzitos!

Vocês já sabem que eu sou apologista de que os miúdos têm de provar todas as maravilhas. Pode não vir embalado mas que sabe bem… Isso sabe!

I love to make my childhood recipes.

It all started when the my husband went shopping at a Portuguese store. He called me so happy, I could even imagine him jumping in the middle of the store, such was the happiness.

Of course, i started to dream to the endless collections of stickers that came out on the packaging. 

And then “eureka” I flew into the kitchen! After all a bollycao is nothing more than a milk loaf with creamy chocolate in the middle!

You already know that I’m an apologist that the kids have to taste all of this kind of sweets. It may not come packed but it tastes good … yes it taste!

Diapositivo1
Diapositivo2
  • Preparação:
  1. Colocar a farinha, a manteiga ( temperatura ambiente), o fermento, agave e o sal no processador de alimentos.
  2. Programar 5 minutos.
  3. Ir adicionando a bebida vegetal aos poucos. O ponto da massa é quando não cola aos dedos.
  4. Colocar numa taça, tapar e deixar levedar 1 hora.
  5. Separar a massa em 2 metades.
  6. Numa metade adicionar as pepitas de chocolate.
  7. Abrir a massa com o rolo cerca de 1cm.
  8. Cortar em círculos.
  9. Colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal e deixar levedar mais uma hora.
  10. Na outra metade, dividir em porções mais pequenas.
  11. Abrir cada porção, com o rolo, e no centro colocar Nutella Vegan.
  12. Dobrar ao meio e enrolar.
  13. Colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal por 1hora.
  14. Dissolver agave num pouco de bebida vegetal, aquecer, e pincecelar os pães.
  15. Assar por 20 minutos a 180 graus.

Preparation:
1.Place the flour, butter (room temperature), yeast, agave and salt in the food processor.
2.Program 5 minutes.
3.Add the vegetable drink gradually. The dough point is when it does not glue to the fingers.
4.Place in a bowl, cover and let rise 1 hour.
5.Separate the dough into 2 halves.
6.In a half add the chocolate chips.
7.Open the dough with the roll about 1cm.
8.Cut in circles.
9.Place in a tray covered with parchment paper and let rise for another hour.
10.In the other half, divide into smaller portions.
11.Open each portion, with the roll, and in the center put Nutella Vegan.
12.Fold in half and curl.
13.Place in a tray covered with vegetable paper for 1 hour.
14.Mix agave in a little warm vegetable drink, and brush the loaves.
15.Bake for 20 minutes at 180 degrees.

 

Bom Apetite!

Enjoy!

 

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