Faltam 20 dias para o Natal!

É uma época mesmo boa para fazer muitas bolachinhas, e as de Gengibre são obrigatórias. É sempre uma alegria fazer bolachas. Acabámos com diversos formatos e voaram ainda quentes.

Mal consegui salvar algumas para a noite de hoje, que celebramos o dia de Sinterklaas (São Nicolau). Reza a lenda que hoje de noite São Nicolau e o seu fiel amigo Pedro vão de casa em casa e deixam uma prenda nos sapatinhos. Em troca as crianças deixam uma cenoura para o seu cavalo e bolachas para eles.

A teoria dos meus filhos é que o Sinterklaas e o Pai Natal são primos… vai na volta 😉

20 days or Christmas!

It’s a really good time to make a lot of cookies, and Ginger’s are the most importante. It is always a joy to make cookies. We finished with several formats and thry flew still warm.

I barely managed to save some for today’s night, which we celebrate Sinterklaas day (St. Nicholas). The legend saysthat tonight St. Nicholas and his faithful friend Peter go from house to house and leave a gift in th kids shoes. In return the children leave a carrot for their horse and crackers for them.

My children’s theory is that Sinterklaas and Santa are cousins … Who nows?!?! 😉

• Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180 graus.
2. Prepara o ovo de linhaça: uma colher de sopa de farinha de linhaça e três colheres de sopa de água. Misturar e deixar repousar uns minutos.
3. Juntar todos os ingredientes e misturar até obter uma mistura homogénea. Pode ser necessário ajustar liquido ou farinha, tendo em conta que a densidade da farinha varia consoante a marca.
4. Deixar repousar a massa 30 minutos.
5. Assar por 20 minutos, até estarem douradas, a 180 graus.

Preparation:
1.Preheat the oven to 180 degrees.
2.Prepare the flaxseed egg: one tablespoon of flaxseed flour and three tablespoons of water. Mix and let stand for a few minutes.
3.Add all the ingredients and mix until a homogeneous mixture is obtained. It may be necessary to adjust liquid or flour, taking into account that the density of the flour is diferent according to the brand.
4.Let the dough rest 30 minutes.
5.Bake for 20 minutes, until is brown gold, at 180 degrees.

Bom Apetite!

Enjoy!