A todos os fãs de Pasteis de Nata… Respirem bem fundo!

O meu marido é um super fã! E pediu…. e pediu… e pediu… E finalmente eu fiz. Eu sou daquela que jura a pés juntos que os Pasteis de Belém são totalmente diferentes e mil vezes melhores.

Mas estes que eu fiz são para lá de bons!

Preciso urgentemente de comprar uma forma mais adequada. Esta que usei é dos muffins e ficaram um pouco altos, não que seja mau de todo, mas para ficar com aquele aspecto mesmo de pastel de nata tenho de encontrar uma forma mais baixa e em v. O creme tem de ficar com um ponto de estrada firme.

To all fans of Custard Tarts… Take a deep breath!

My husband is a super fan! And asked … and asked … and asked … And finally I did.

But these ones I made are good ones!

I urgently need to buy a more appropriate shape. This one I used is one of the muffins and they got a little high, not that bad at all, but to keep that same aspect of custard tart I have to find a lower and v shape. The cream has to stick with a firm road spot.

• Preparação:

1. Colocar a manteiga num tacho e deixar derreter.
2. Dissolver o amido em 100 ml da bebida vegetal.
3. Adicionar a casca de limão, o adoçante, o agár, o extracto de baunilha e a restante bebida.
4. Misturar bem e deixar ferver mexendo sempre.
5. Retirar a casca de limão.
6. Adicionar os 100 ml de bebida com o amido e não parar de mexer até engrossar.
7. Retirar do lume e adicionar a curcuma.
8. Cortar a massa folhada em círculos, de modo a cobrirem cada espaço da forma.
9. Picar com um garfo para não insuflar.
10. Levar ao forno apenas 10 minutos a 180 graus.
11. Retirar do forno, encher com o creme.
12. Levar novamente ao forno até estarem dourados.
13. Retirar de forno, comer quente ou frio, com ou sem canela.

Preparation:
1.Put the butter in a pan and let it melt.
2.Dissolve the starch in 100 ml of the vegetable drink.
3.Add the lemon peel, the sweetener, the agar, the vanilla extract and the remaining drink.
4.Mix well and bring to the boil stirring constantly.
5.Remove the lemon peel.
6.Add the 100 ml of beverage with the starch and do not stop stirring until it thickens.
7.Remove from the heat and add the curcuma.
8.Cut the puff pastry in circles so as to cover each space of the shape.
9.Chop with a fork to avoid blowing.
10.Bake for 10 minutes at 180 degrees.
11.Remove from the oven, fill with cream.
12.Return to the oven until golden brown.
13.Remove from oven, eat hot or cold, with or without cinnamon.

Bom Apetite!

Enjoy!