Pão Pita / Pita Bread

Adoro Shoarma! É realmente uma paixão. Aliás adoro todo o tipo de ‘comida de rua’ árabe, Kebab, Drums, Shoarma… Mas não como há muito tempo!! Tanto que já nem me lembro. Viver na Bélgica, um país com bastante representação árabe, em cada esquina vem aquele cheiro inconfundível que nos faz viajar.

Pela primeira vez decidi arriscar e fazer em casa! E não é que é muito simples? li várias receitas e adaptei o mais simples possível.

Pita é pão um  árabe ou sírio de trigo – um pão folha que pode ser recheado e consumido como uma sandes. É feito com levedura, activada com uma pequena quantidade de açúcar, e pode ser redondo ou oval e de tamanho variável.

I love Shoarma! It really is a passion. In fact, I love all kinds of Arabian ‘street food’, Kebab, Drums, Shoarma … But I don’t eat it a long ago !! So much that I do not even remember. Living in Belgium, a country with a lot of Arabic representation, in every corner comes that unmistakable scent that makes us travel.

For the first time I decided to take the risk and make it home! And is  so simple! I read several recipes and adapted as simple as possible.

Pita is bread an Arab or Syrian wheat bread- a leaf bread that can be stuffed and consumed like a sandwich. It is made with yeast, activated with a small amount of sugar, and can be round or oval and of variable size.

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  • Preparação:
  1. Colocar o fermento, o açúcar e 100 ml de água numa taça.
  2. Deixar por 5 minutos e ir mexendo.
  3. Colocar a farinha, o sal, azeite, água e o fermento activado no processador de alimentos.
  4. Programar 15 minutos em velocidade espiga, ou até ficar macia.
  5. Untar uma taça com azeite e colocar a massa, pincelar a massa com azeite.
  6. Deixar fermentar, coberto com pano turco, até duplicar o tamanho.
  7. Após levedar, dividir a massa em pequenas porções.
  8. Esticar com o rolo cada uma das porções e deixar levedar mais 20 minutos.
  9. Pré-aquecer o forno 5 minutos, com o tabuleiro dentro do forno, a 200 graus.
  10. Polvilhar o tabuleiro com farinha e colocar a massa no tabuleiro quente.
  11. Levar ao forno de imediato, até insuflar e dourar, cerca de 5-10 minutos.
  12. Para não secar colocar num saco fechado.

Preparation:
1.Place the yeast, sugar and 100 ml of water in a bowl.
2.Leave for 5 minutes and stirring.
3.Put the flour, salt, olive oil, water and the activated yeast in the food processor.
4.Program 15 minutes at spike speed, or until soft.
5.To anoint a glass with oil and to put the mass, to brush the mass with oil.
6.Let it rise, covered with cloth, until doubling the size.
7.After yeast, divide the dough into small pieces.
8.Strain each of the portions and let rise for another 20 minutes.
9.Preheat the oven 5 minutes, with the pan inside the oven, to 200 degrees.
10.Sprinkle the pan with flour and put the dough in the hot pan.
11.Bake immediately, until golden and brown, about 5-10 minutes.
12To not dry., close it in an bag.

 

Bom Apetite!

Enjoy!

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