Esta semana tem sido caótica… Os pequenos da casa andam a dormir muito mal, o que resulta numa enorme privação de sono parental. Consequência disso é a pouca imaginação e energia para cozinhar. Alterei o plano todo semanal para refeições simples e rápidas de fazer. Cogumelos é uma proteína que fica bem de qualquer maneira….
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Caril de Lentilhas / Lentils Curry
É preciso inovar, recrear e inventar. quando as hipóteses são limitadas a imaginação não tem limites. O caril é uma mistura de especiarias muito utilizada na culinária Indiana, Tailandesa em alguns outros países asiáticos. O caril em pó que encontramos nos nossos supermercados é uma mistura de várias especiarias: açafrão, cardamomo, coentros, gengibre, cominhos, noz…
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