Chamuças / Samosa

Daquelas coisas!! Sou super fã de Chamuças!

Hoje passei num sítio em que o cheiro das Chamuças invadiu todos os meus sentidos. Tenho por prática não comer nada que não tenha rótulo, por muito lindo que seja ou por muito bem que cheire…

Mas tinha de fazer!! Não típicas claro, porque o Lucas é alérgico à carne de Vaca. Mas ficaram deliciosas com cogumelos picadinhos e claro com uma boa dose de Caril.

Of those things !! I’m super fan of Samosas!

Today I passed in a place where the smell of the Samosas invaded all my senses. I have the habit not to eat anything that does not have a label, no matter how beautiful it is or no matter how good it smells …

But had to do !! Not typical of course because Lucas is allergic to cow meat. But they were delicious with chopped mushrooms and light with a good dose of Curry.

Slide1

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  • Preparação:

MASSA

  1. Misturar todos os ingredientes, pode usar as mãos ou um processador de alimentos.
  2. Deixar repousar 30 minutos.
  3. Colocar uma frigideira antiaderente sobre uma panela de água a ferver, de forma a que fique bem ajustada para o vapor não sair (como no banho-maria).
  4. Pincelar a massa na frigideira, sem a untar.
  5. Quando estiver cozida, soltar as pontas com cuidado.
  6. Retirar a folha brick da frigideira e manter coberta para não secar.

RECHEIO

  1. Lavar todos os legumes.
  2. Colocar no processador e carregar turbo até ficarem finamente cortados.
  3. Picar os cogumelos manualmente.
  4. Colocar os legumes numa frigideira coberta com um fio de azeite.
  5. Deixar cozinhar mexendo sempre.
  6. Adicionar o leite de coco, apenas o suficiente para dar suavidade.
  7. Adicionar os temperos e a salsa picada a gosto.
  8. Deixar arrefecer.

MONTAGEM

Samosa-Recipe-3.jpg
IMAGEM RETIRADA DA INTERNET
  1. Cortar as folhas brick ao meio, formando meia lua.
  2. Dobrar a parte de baixo ate ao centro de modo a fazer um rectangular, assim não desperdiçamos massa.
  3. Proceder como a imagem.

PASTA

1.Mix all the ingredients, you can use your hands or a food processor.
2.Leave to stand for 30 minutes.
3.Place a non-stick frying pan over a pot of boiling water, so that it is tightly adjusted so the steam does not come out (as in the water bath).
4.Brush the dough in the skillet, without spreading.
5.When cooked, release the tips carefully.
6.Remove the brick sheet from the frying pan and keep covered not to dry.

FILLING

1.Wash all vegetables.
2.Place in the processor and charge turbo until finely chopped.
3.Chop the mushrooms manually.
4.Place the vegetables in a frying pan covered with a string of olive oil.
5.Let it cook stirring constantly.
6.Add coconut milk, just enough to give softness.
7.Add seasonings and chopped parsley to taste.
8.Allow to cool.

1.Cut the brick leaves in half, forming a half moon.
2.Fold the bottom to the center so as to make a rectangular, so we do not waste pasta.
3.Proceed as picture.

Bom Apetite!

Enjoy!

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